المقادير 250غرام لحم مجروش بصلة متوسطة مفرومة 3 فصوص ثوم مجروش نصف كيلو طماطم معصورة 2 معالق حساء من معجون الطماطم
اوراق اللزانيا الملح ، الفلفل الأسود ، زيت الزيتون حسب الذوق جبن البرمزان المطحون صلصة البيشاميل المعروفة
الطريقة في إناء فوق النارنضع الزيت ثم البصل نتركه يتحمرقليلا، ثم نضيف الثوم واللحم المفروم الملح و الفلفل الاسود، نستمر في تقليب الخليط حتى يتفتت اللحم المفروم و ينضج تماما. بعد ذالك نضيف عصارة الطماطم ومعجون الطماطم بعدما نقوم بتذويبه في القليل ن الماء، نترك جميع العناصر تتجانس. يجب ان يكون الخليط متوسط الكثافة عند الحاجة يمكن اضافة القليل ن الماء. نأخد إناء خاص بالفرن ندهنه بالقليل من زيت الزيتون ،نضع القليل من خليط الطماطم واللحم المفروم نرص اوراق اللزانيا حسب الأناء ثم نصب فوقها بشكل متساوي كمية من خليط الطماطم و صلصة البيشاميل ثم نرش من فوق جبن البرمزان وهكذا طبقة اخرى من اوراق اللزانيا صلصة الطماطم، البيشاميل تم الجبن وهكذا حتى نحصل على 4 طبقات بحيث يكون الجبن هو الأخير. نغطي الاناء بورق الألمنيوم تم ندخله للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف دقيقة قبل 5 دقائق من نهاية الطهي نزيل ورق الألمنيوم ليتحمر الاناء. نترك الاناء يبرد قليلا ثم نقدمه ليسهل تقطيعه. بالصحة و الهنا.
الرئيسية 
الثلاثاء أبريل 23, 2024 8:18 pm من طرف 
